آلو طرقبه خشک

توضیحات

پژوهشگران معتقدند از آلو میتوان به عنوان ضدعفونى كننده غذا استفاده كرد. آلوى خشك خواص ضد میكروبى دارد كه می‏تواند خطر آلودگى گوشت را كم كند. افزودن آلو یا عصاره آن به گوشت قیمه شده، به میزان قابل توجهى از رشد میكروب ها جلوگیرى مى‏كند.

هر چند ادویه نیز می‏تواند نقش مشابهى ایفا كند، اما عصاره آلو طعم اندكى دارد و به همین دلیل طعم اصلى غذا را تغییر نمى‏دهد. افزودن 3 درصد عصاره آلو، بیش از 90 درصد مانع از رشد میكروب ها مى ‏شود. آلو به دلیل كمك به مرطوب ماندن گوشت، كیفیت گوشتى را كه دوباره گرم مى‏شود، بهبود مى‏ بخشد.

 

در ادامه به توضیح برخی دیگر از خواص آلو اشاره میکنیم.

 

1- غنی از منیزیم ، سدیم ، فسفر و پتاسیم است.

 

2-به مقدار كافی فیبر غذایی را برای بدن تامین می كند.

 

3- در حفظ سلامتی كبد موثر بوده و باعث سم زدایی از سیستم گوارشی می شود. همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است.

 

4- از آنجا كه حاوی مقدار زیادی فسفر است، در افزایش قدرت فعالیت های ذهنی تاثیرگذار می باشد.

 

5- نوشیدن آب آلو در دفع انگل های معده بسیار موثر می باشد.

 

6- آلو سرشار از ویتامین های A و C ، کربوهیدرات ( مواد نشاسته ای )، آهن ، کلسیم و سایر املاح می باشد.

 

7- آلوی خشک برای مبتلایان به سوء هاضمه بسیار مفید است.

 

8- آلوی سیاه حرارت درونی بدن را فرو می نشاند.

 

9- آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو میل کنند.